Kurkuma, malet
Kategori: Enkelte krydderier
Smag og aroma: træagtig-jordagtig i duften, varm-krydret, let peberagtig aroma med bitter eftersmag
Anvendelse: Gurkemeje giver mange karryretter den typiske gyldne farve, men bruges også til at krydre risretter, risotto, fiskesuppe, chutneys og nordafrikanske lammeretter.
Tip: Pulveret bør aldrig steges i starten af madlavningen eller simre for længe, ellers bliver maden for bitter.
Ingredienser: Gurkemeje
Bemærkning til allergikere: Kan indeholde spor af nødder, jordnødder, sesam, sennep og selleri.
Indhold: 50 g i blikdåse